【キレイになれるカフェレポ】原宿kurkku

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厳選したオーガニック食材を使い、
素材の良さを活かしたナチュラルな料理を提供しているのが
「kurkku JINGUMAE」。

原宿駅から徒歩15分、竹下通り、
原宿通りを抜け、少しだけ落ち着いたエリアに店を構えています。




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1Fがmother、2Fがkitcenという名で
それぞれ独立しながらも、
「ORGANIC＆POP」というコンセプトのもと、
人や自然、社会を『食』でつなげる、
そんな存在として愛されているお店です。

人気のバーニャカウダは、オーガニックにこだわり、
埼玉をはじめ、地方の契約農家さんから直送された旬のものを使用。
ソースは季節ごとに変わる
野菜の美味しさを引き出すために、
味噌ベースで和風にしたり、
チーズで洋風にしたり、
その時々で味に変化を出しているのだとか。


野菜に限らず、
魚や肉も全国各地に信頼できる
生産者とのネットワークがあり、
シェフいわく
「例えば神戸牛などといった有名なブランド牛にも負けない、
高い品質のものを育てていらっしゃる生産者の方はたくさんいます。
そういう方たちと直接繋がり、想いを知ることで、
私達も料理を通して、
その想いを伝えていければと思っています。」
ということでした。

私達もオーガニックだから体によい、
素材がよいから美味しいというのはもちろんのこと、
食材や料理の背景にある
生産者の想いを少しでも感じ取ることができればいいですよね。


kurkku JINGUMAE／クルック　ジングウマエ
住所：東京都渋谷区神宮前2-18-15
TEL：[phone]
営業時間：11:30-24:00（金土-26:00）
URL：http://www.kurkku.jp/motherkitchen/


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